離職防止の取り組み：アンケート結果から見えた改善ポイント

離職防止の取り組みにアンケート結果を活かして離職率を下げる方法

「前のバイトでは放置されてつらかった」「シフトの相談もしづらくて、結局辞めてしまった」。
そんな経験がある方にこそ、ワイズの離職防止の取り組みを知っていただきたいです。
ワイズでは、奈良・三重・大阪・岐阜のサーティワンやビアードパパ、久世福商店など多数の店舗で、定期的なアンケートを実施しています。
ただアンケートを取るだけではなく、結果をもとにシフトや教育体制を見直し、「ここなら長く続けられそう」と思ってもらえる環境づくりに本気で取り組んでいます。

なぜスタッフが辞めるのかを数字で把握する

離職防止の第一歩は、「なぜ辞めてしまうのか」を感覚ではなく数字で把握することです。
ワイズでは、「なんとなく忙しい」「いつもバタバタしている」といった曖昧な不満を、「どの時間帯に」「どのポジションが」「何名不足しているのか」といった具体的なデータに落とし込んで分析します。
アンケートで、勤務時間帯や担当業務、忙しさの感じ方を細かく聞き取り、店舗別に集計して可視化。
「土日の夕方はレジが足りない」「新人が多い時間帯にリーダーがいない」などの傾向を数字で押さえることで、感情論ではなく、根拠ある配置転換や採用計画が立てられます。
数字をもとにしているからこそ、スタッフにも説明しやすく、「ちゃんと見てくれている」という安心感にもつながります。

アンケート結果から見えた本当の退職理由

「退職理由は仕事内容」だと思われがちですが、アンケートを丁寧に読み解くと、実は多くが「人間関係」や「シフトの融通」に関する悩みです。
店長には直接言いにくいけれど、アンケートなら言える。
そんな小さな勇気が、職場を劇的に変えるきっかけになるんです。
ワイズのアンケートでは、選択式の質問に加えて、自由記述欄を必ず設けています。
そこから見えてきた本音の一例としては、次のようなものがあります。

• 忙しい時間帯に教えてもらいづらくて、怒られているように感じてしまう
• 子どもの行事とシフトが重なった時に、もっと相談しやすい雰囲気がほしい
• 新人同士ばかり同じ時間に入っていて、フォローしてくれる先輩がいない

こうした声をもとに、配置バランスの見直しや、声かけルールの整備、リーダーのフォロー研修などを実施。
「なんとなくしんどい」を「ここが変わったから続けられる」に変える仕組みとして、アンケートが機能しています。

シフトと働き方の改善でワークライフバランスを整える

ワイズでは、アンケート結果を活かして、学業や子育て、プライベートと両立しやすいシフトづくりに力を入れています。
「テスト期間は完全オフ」「学校の行事や子どもの行事は最優先」など、ルールとして明文化し、店舗ミーティングで繰り返し共有することで、「言い出しにくいから我慢する」をなくしていきます。
また、よくある悩みと、アンケート後に行った改善内容を整理すると、次のようになります。

アンケートは「監視」のためではなく、「スタッフがもっと楽しく、楽に働けるようにするためのギフト」。
そう捉えているからこそ、一人ひとりの生活リズムに寄り添った働き方を一緒に考えています。

奈良・三重・大阪のサーティワンで実践する離職防止の仕組み

奈良・三重・大阪・岐阜エリアで多数のサーティワンを運営するワイズでは、どの店舗でも「未経験からでも安心してスタートできて、長く続けられる」ことを大切にしています。
イオンモール大和郡山店や大和八木駅店、サーティワンアイスクリーム 鈴鹿店など、立地や客層が異なる店舗でも、共通した教育マニュアルとOJT（現場研修）の設計で、安定した働きやすさを実現しています。
「スクープがうまくできるか不安」「忙しい時間に迷惑をかけないか心配」といった声を、アンケートで拾い上げながら、一つひとつ仕組みとして改善してきました。

サーティワンの教育マニュアルとOJT設計

サーティワンで多い不安の一つが、「アイスをきれいに丸められるか」「商品数を覚えられるか」という技術面の心配です。
ワイズでは、この不安を軽くするために、OJTとマニュアルをアンケート結果をもとに何度も改善してきました。
新人さんには、いきなり現場任せにするのではなく、タブレットマニュアルや動画を使いながら、段階ごとのステップで学んでもらいます。
例えば、最初の数日はレジ打ちと挨拶に集中、その後にスクープ練習、慣れてきたらデコレーションケーキやギフト商品へ、といったイメージです。

アンケートから出てきた「一人で任される時間が早くて不安」という声をきっかけに、先輩が横につく時間を増やしたり、できるようになったことを一緒に確認するシートを作成したりと、「放置しない育成」を徹底しています。

学業や子育てと両立しやすいシフト設計

奈良の学園前ロードサイド店・大和高田ロードサイド店、三重のイオンモール鈴鹿店・イオンモール明和店、大阪のイオンモール四條畷店など、ワイズのサーティワンには、高校生・大学生・主婦（夫）さんが多数在籍しています。
それぞれのライフスタイルに合わせて無理なく働き続けられるよう、シフトの組み方にも工夫を重ねています。
アンケートで集めた「本当はこの曜日は入れない」「テスト期間だけ減らしたい」「授業が延びる曜日がある」といった情報をもとに、店舗ごとに柔軟なシフトパターンを設計。
「一度言った希望がいつの間にか忘れられていた」ということがないよう、希望の共有方法もルール化しています。

• テスト期間中は、事前申告でシフトを大幅に減らす・ゼロにすることもOK
• 子どもの学校行事や習い事を最優先にしたシフト調整
• 授業のある曜日・コマ数を踏まえた時間帯固定シフトも相談可能
• 長期休み（夏休み・春休み）は、稼ぎたい人がしっかり入れる体制

「シフトの相談がしにくい」と感じていた方でも、専用アプリや定期面談で本音を伝えやすいようにしているので、「次こそは大切にされたい」と思っている方にも安心していただけます。

アルバイトが相談しやすい店舗運営体制

どれだけマニュアルやシフトを整えても、「相談しづらい空気」があると、悩みは表に出てきません。
ワイズでは、店舗運営の中に「相談しやすさ」を組み込むために、役割分担や面談の仕組みを整えています。
店長だけでなく、副店長・リーダークルー・トレーナーなど、相談窓口を複数つくり、「この人には話しやすい」という相手が必ず見つかるように工夫。
さらに、入社後1週間・1ヶ月・3ヶ月といった節目には、必ずフォロー面談や簡易アンケートを行い、「放置されている」と感じさせないようにしています。

「うちは意見を言ってもいい場所なんだ」。
そう感じてもらえるように、ワイズは組織としてシステマチックに、かつ人情味を持ってスタッフを支えています。

ビアードパパや久世福商店でのアンケート活用事例

サーティワンだけでなく、ビアードパパや久世福商店、麺屋NOROMA、韓美膳など、ブランドごとに仕事内容や必要な知識は大きく異なります。
ワイズでは、それぞれのブランドの特性に合わせてアンケート内容を工夫し、「その店ならではの働きにくさ」を早期にキャッチして改善につなげています。
奈良のイオンモール大和郡山店・イオンモール橿原店のビアードパパ、イオンモール奈良登美ヶ丘店・イオンモール鈴鹿店の久世福商店など、さまざまな大型商業施設で培ったノウハウを、全店で共有しながら働きやすさを底上げしています。

店舗ごとの課題を見抜くアンケート設計

ビアードパパでは「仕込みや焼成など、専門的な工程が多くて不安」、久世福商店では「商品知識が膨大で覚えきれない」といった声が、アンケートで多く上がります。
ワイズでは、こうしたブランド特有の悩みを見抜くために、店舗ごとに質問項目をカスタマイズしています。
例えばビアードパパでは、「クリームの状態判断に自信があるか」「焼成時間の管理で不安な点があるか」など技術面に踏み込んだ設問を設定。
久世福商店では、「おすすめ商品を聞かれたときに、うまく答えられないと感じるか」「アレルギー表示や産地の説明に困る場面があるか」など、接客時の不安に焦点を当てています。

• ブランド共通の質問（人間関係・シフト・評価への満足度など）
• ブランド固有の質問（商品知識・調理工程・専門スキルなど）
• 店舗独自の質問（立地や客層に応じたオリジナル設問）

この三層構造でアンケートを設計することで、「なんとなく大変」ではなく、「どの部分をどうサポートすればよいか」が明確になります。

小さな声を拾う自由記述欄の活かし方

アンケートの自由記述欄には、選択式の設問では拾いきれない「小さな違和感」や「ちょっとした本音」が集まります。
ワイズでは、この自由記述をとても大切にしており、担当マネージャーや人事が一つひとつ目を通し、改善のヒントを探っています。
ビアードパパでは、「レシピ通りにやっているつもりなのに、仕上がりが他の人と違う気がする」といったコメントが複数寄せられました。
そこで、工程ごとのポイントを写真付きでまとめたチェックリストを作成し、動画マニュアルも追加。
久世福商店では、「おすすめの組み合わせをもっと知りたい」という声を受けて、スタッフ同士の「推し商品」共有会を開催し、その内容をPOPや接客トークに反映しました。

「店長には直接言いにくいけれど、アンケートなら言える」。
その一言が、マニュアル作成や教育制度の見直しにつながり、結果として多くのスタッフの働きやすさを生み出しています。

改善結果をスタッフに共有するフィードバック

アンケートは、「書いて終わり」になってしまうと、不信感を生む原因にもなります。
ワイズでは、「みんなの意見で、ここがこう変わりました」と必ずフィードバックすることを徹底し、組織への信頼感を高めています。
店舗ミーティングやバックヤード掲示、専用アプリなどを通じて、「アンケートの結果、マニュアルを動画化しました」「シフト希望の出し方を簡単にしました」など、改善内容を分かりやすく共有。
「自分の声がちゃんと届いている」と実感できるからこそ、次のアンケートにも本音で答えてもらえます。

• 「スクープ研修動画を導入しました」など、具体的な変更点を掲示
• 成功事例を他店舗にも共有し、全体のレベルアップにつなげる
• アンケートに協力してくれたことへの感謝を、日々の声かけでも伝える

アンケートを「監視」ではなく「ギフト」として活かすことで、スタッフは「大切にされている」と感じ、離職率の低下にもつながっています。

離職防止につながる採用とブランディングの工夫

離職を防ぐためには、入社後のフォローだけでなく、「入る前」からの採用とブランディングも重要です。
ワイズでは、「楽な仕事です」といった聞こえのよい言葉でごまかすのではなく、「忙しいけれどチームで乗り越える達成感がある」「アンケートで職場を一緒に良くしていける」といったリアルを、求人情報や採用ストーリーを通じて発信しています。
奈良・三重・大阪・岐阜の各エリアで、多様なブランドを展開しているからこそ、「接客を極めたい」「飲食で専門性を身につけたい」「地元のイオンモールで働きたい」といった、さまざまな希望に応えられるのもワイズの強みです。

ミスマッチを減らす求人情報の書き方

「思っていた仕事と違った」「想像以上に忙しくてついていけなかった」。
こうしたミスマッチは、早期離職の大きな原因になります。
ワイズでは、求人情報の段階から、仕事の大変さもやりがいも、できる限りリアルに伝えることを大切にしています。
サーティワンなら、「土日やイベント時は行列ができるほど忙しいこと」「でも、チームで声をかけ合って乗り切る一体感があること」。
ビアードパパなら、「仕込みや焼成などの工程があり、覚えることは多いけれど、できるようになった時の達成感が大きいこと」。
こうした「いいことだけではない情報」も含めて伝えることで、「それでもやってみたい」と思ってくれる方と出会うことができます。

• 忙しさのピーク時間帯と、そのときの体制を具体的に記載
• 求める人物像（チームで動くのが好きな方、コツコツ練習できる方など）を明示
• 学業・家庭との両立がしやすいように、シフトの柔軟性を具体例で紹介
• アンケートや面談で「放置しない」仕組みがあることをしっかり伝える

こうした情報開示を行うことで、「入ってからガッカリ」が減り、結果として離職防止にもつながっています。

接客や飲食の魅力を伝える採用ストーリー

求人票の条件だけでは伝わらないのが、「この会社で働く意味」や「人の温かさ」です。
ワイズでは、実際に働いているスタッフの声や、アンケートを通じて職場が変わったエピソードを採用ストーリーとして発信し、「大切にされている実感」が伝わるようにしています。
たとえば、奈良のサーティワンでアルバイトをしていた学生が、「スクープが苦手で落ち込みかけていたけれど、アンケートで不安を書いたら、練習時間を増やしてもらえた」「テスト期間にシフトを調整してもらい、無理なく続けられた」というエピソード。
ビアードパパで働く主婦さんが、「子どもの行事を最優先でシフトを組んでもらえて、家族からも『いい職場だね』と言ってもらえた」という声。
こうしたストーリーは、数字以上に「ここで働きたい」と思っていただくきっかけになります。

こうしたストーリーを通じて、「ワイズは、あなたの声で進化し続ける会社」であることを、求職者の方にも感じていただけるようにしています。

入社後のギャップをなくす面談とフォロー

どれだけ採用段階で丁寧に情報提供しても、実際に働き始めると戸惑うことは必ずあります。
ワイズでは、「入社してからの最初の1ヶ月」を特に大切にし、面談やアンケートを通じてギャップを最小限に抑える仕組みをつくっています。
入社初日のオリエンテーションでは、仕事内容だけでなく、「困った時は誰に相談すればいいか」「アンケートはどのように活用されるか」を丁寧に説明。
そのうえで、1週間・1ヶ月・3ヶ月のタイミングでフォロー面談を行い、「不安なこと」「思っていたのと違ったこと」をヒアリングします。

• 初出勤時に、教育担当の先輩を明確に決めて紹介
• 1週間後のフォローで、覚えづらい業務や人間関係の悩みを早期に把握
• 1ヶ月後には、今後のシフト希望やチャレンジしたい業務を一緒に相談
• 匿名で回答できる簡易アンケートも組み合わせ、「直接は言いづらい本音」も拾う

「放置されてつらかった」という経験を二度とさせないために。
ワイズは、入社後も継続的にあなたの声に耳を傾け続けます。

アンケート結果を起点に離職防止の取り組みを進化させるポイント

ワイズが奈良・三重・大阪・岐阜の各地で運営するサーティワン、ビアードパパ、久世福商店、麺屋NOROMA、韓美膳などの店舗では、アンケートをきっかけに、日々職場環境がアップデートされています。
アンケートで見えてきた「シフトの相談がしにくい」「仕事が覚えられない」「頑張りを見てくれていない」といった悩みに対して、システマチックな仕組みと人の温かさの両面からアプローチしているのが私たちワイズの特徴です。